SENOVĖS EGIPTAS

Bastet · Parašytas: Pir. 01 16, 2006 9:55 pm Rašyti temą: Alų sukūrė šumerai

Įvairūs istoriniai šaltiniai nurodo skirtingą pirmojo alaus pagaminimo laiką - nuo 7000 iki 10000 metų prieš Kristų, tačiau visi istorikai sutaria, kad alus buvo sukurtas Mesopotamijoje.

Mažame kaimelyje moterys pastebėjo, kad miežiai augantys laukuose tinka maistui, bet yra kieti ir kartūs. Tada jos užmerkė miežius vandenyje, kad šie bent kiek suminkštėtų …. Užpiltas ant grūdų vanduo po kurio laiko tapo saldus, grūdams sudygus išlindo maži daigeliai. Tikriausiai staiga pakilęs vėjas atnešė nuo vynuogynų laukinių mielių, nes po kurio laiko vanduo ant grūdų aprūgo t.y. tapo …. alumi, nes moteris jo paragavusi lengvai apsvaigo.

Gal būt ne viskas buvo taip, kaip parašyta, bet tikėtina, kad alus buvo sukurtas atsitiktinai, Nėra jokių tikslių rašytinių šaltinių apie alaus sukūrimą, bet , kad alus buvo sukurtas seniai abejoti nereikia. Šumerai, kurie gyveno Pietinėje Mesopotamijoje, buvo pirmieji žmonės supratę, kad surado dieviško skonio gėrimą.

Maždaug 4000 m. prieš Kristų šumerai sukūrė " Hymn to Ninkasi" skirtą alaus deivei, tarp kitko žodis "hymn" reiškia " alaus receptas".

Gilgamešo epe, kuris parašytas 3000 m. prieš Kristų,rašoma, kad alus kaip ir duona buvo kasdieninio maisto raciono dalis. Nojus į savo laivą alų pasiėmė kaip svarbų žmogui maisto produktą.

Šumerai žinojo apie 70 alaus rūšių, kurios turėjo savo pavadinimus. Labiausiai buvo mėgiamas tamsus, tirštas su nuosėdomis alus, mažai putojantis ir nedideliu alkoholio kiekiu. Kartumas buvo suteikiamas žolėmis. Buvo naudojama s imbieras, mirta, mėta, gvazdikas, anyžiai, lauro lapai, rozmarinas, datulės, granatai, sezamas, cinamonas, koriandras, drignė, citrinmedžio lapai ir kt. Gėrė alų ir prastuomenė, ir žyniai. Alus buvo aukojamas dievams, juo buvo prekiaujama ir mokamos duoklės natura. Šumerai aludarius atleisdavo nuo karinės tarnybos.

Babilone, kuris susikūrė Šumerų civilizacijos vietoje, alaus gaminimas buvo tobulinamas toliau. Babilono aludariai pirmieji pradėjo maišyti įvairius alaus gamybos ingradientus norėdami pagaminti skirtingas alaus rūšis.Čia buvo žinoma 20 alaus rūšių:aštuonios iš miežių, aštuonios iš dvieilių kviečių ir keturios iš įvairių grūdų mišinių.Tuo metu alus buvo drumstas ir nefiltruojamas. Alaus darymo ir pardavimo taisyklės buvo įtrauktos į garsųjį Hammurabi įstatymų sąvadą (17281686m. prieš Kristų), kuris yra reikšmingiausias senovės Rytų juridinis dokumentas. Viename iš jų buvo rašoma, kad alus turi būti vartojamas kasdien. Babilono gyventojams skiriamo alaus kiekis priklausė nuo asmens socialinio statuso: darbininkams skirdavo 2 ltr alaus kasdien, tarnautojams - 3 ltr, o aukštesniesiems dvasininkams ir valdininkams - 5 ltr. Alų Babilone darė moterys. Blogo alaus platinimas buvo skaudžiai baudžiamas. Iš Babilono alus buvo eksportuojamas į Egiptą , kaip barterinė prekė.
_________________
As the sun sets beyond the pyramid
To greet me with its rays
I place my hand on my forehead
To see your chariots' flames...

caesar · Parašytas: Antr. 01 17, 2006 2:33 pm Rašyti temą:

Na mes priejom isvada seniau, kad nuopelnas uz alu, daugiau nei problematiskas reikalas, ir jokiu budu nedrisciau teigti, kad sumerai buvo pirmi.
O teiginys "įvairūs istoriniai šaltiniai" be nuorodu i mokslinius darbus yra niekinis, manau tai supranti
_________________
All the world's a stage,
And all the men and women merely players;
They have their exits and their entrances,
And one man in his time plays many parts,

Soldats, [...] songez que du haut de ces monuments quarante siècles vous contemplent

Andrius · Parašytas: Antr. 01 17, 2006 2:33 pm Rašyti temą:

Na gal sumerai ir atrado alu, bet tai dar neaisku, nes metai labai arti su egipto ir rasta alaus moliniu asciu, kurie mazdaug 100 metu senesni uz sumeriskus, beje sumerai nemokejo valdyti rugimo proceso, o egiptieciai tai ismane puikiai veliau ir sumerai ismoko, tai istorikai ir mokslininkai dabar labiau linke alaus atradimo laurus skirti butent egiptieciams, o ne sumerams Wink

_________________

Kai pamatai, kiek tave yra aplenkusių, pagalvok, kiek nuo tavęs atsilikusių.
Seneka

egiptiete · Parašytas: Kv. 01 19, 2006 4:33 pm Rašyti temą:

Gal ir ne į temą, bet man žodis "hymn" labiau primena "giesmė" arba "himnas" bet tik jau ne "alaus receptas" Laughing

_________________
I am war,I am pain,I am all you've ever slain.I am tears in your eyes,I am grief,I am lies.I am the cosmic storms,I am the tiny worms,I am fear in the night,I am bringer of dark light. [Dimmu Borgir - Puritania.mp3]

Xanax · Svečias

Ačiū Šumerams už tai Smile

caesar · Parašytas: Sk. 02 12, 2006 1:28 pm Rašyti temą:

....o dar labiau ponui Louis Pasteur'ui Smile

_________________
All the world's a stage,
And all the men and women merely players;
They have their exits and their entrances,
And one man in his time plays many parts,

Soldats, [...] songez que du haut de ces monuments quarante siècles vous contemplent

adriana · Parašytas: Antr. 02 28, 2006 6:45 pm Rašyti temą:

as tai ne...man alus nei skanus nei kuo praverciantis...nu jei uzgriuna gilidepresija tai kai kurie svaigalais naudojasi... Confused

an_xunamun · Parašytas: Antr. 12 04, 2007 5:05 pm Rašyti temą:

aj, alaus ragavau. bet ispudzio tikrai nepadare... nepatiko. Embarassed

yaak

_________________
Matau. Plunksniniai debesys melsvoj padangėj. Jie taip greit nuskrido. Nusinešė ir mano laimę, kuri kiauriai lietumi iškrito ant žolės vakare. Ji virto rasa. Ryte po laimę braidžiojau basa. Aš net nepastebėjau, kaip ji vėl išnyko. Praplaukė pro mane...

asquetic · Sargybinis Prisijungė: 2007 12 01 Pranešimai: 127

Na matai to alaus jau pas Sumerus buvo ~70 rusiu taip, kad kiekvienam pagal skoni Smile

man alus yra skanus, bet tik viena rusis is daugelio Smile

ignacijo · Parašytas: Pir. 02 04, 2008 8:46 pm Rašyti temą: sumeru alus

kaip pirmoji civilizacija tai gal ir galejo sukurti alu