SENOVĖS EGIPTAS

Vp007

SUDŽI KA HALAVA
(manų chalva)
Įvairių pasaulių miestų gatvėse bhaktai gieda šventus Viešpaties vardus ir dažnai nemokamai dalina chalvą. Prancūzijoje, kur kiekvieną savaitę išdalinami tūkstančiai porcijų chalvos, žmonės dažnai priena prie bhaktų, prašydami "petits gateaux" (mažų pyragaičių) ir jų recepto.
---
2,5 puod. (650 ml) vandens ar pieno (arba pusė vandens ir pusė pieno)
1,5 puod. (300 g) cukraus
0,5 arb. š. tarkuoto muskato
1/4 puod. (35 g) razinų
1 puod. (200 g) sviesto (maximoj pirkite šiam valgiui "smetonišką sviestą")
1,5 puod. (225 g) manų kruopų
---
Prikaistuvyje išmaišykite vandenį (arba pieną), cukrų bei muskatą ir 1 minutę pavirkite. Suberkite razinas, sumažinkite liepsną ir lėtai virkite (tai bus sirupas, jį atidėkite.)
Ant silpnesnės negu vidutinė ugnies prikaistuvyje ištirpinkite sviestą. Suberkite manų kruopas ir maišydami mediniu šaukštu (maišykite greitai) kepkite maždaug 10-15 minučių, kol manai pasidarys rudai auksinės spalvos, o sviestas pradės atsiskirti nuo kruopų. Liepsną sumažinkite. Viena ranka lėtai pilkite į kruopas sirupą, o kita maišykite. Būkite atsargūs! Pilamas ant įkaitusių kruopų, skystis ims tiškėti. Greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumulų. Uždenkite ir lėtai virkite 2-3 minutes, kol kruopos sugers visą skystį. Galiausiai chalvą keletą kartų greitai išmaišykite, kad būtų puresnė. Patiekite karštą arba šiltą.
Gaminama: 25 min.
(ji sustandėja tiek, kad iš jos galite vėliau padaryti visokių rutuliukų arba skardoje palaikius, supjaustyti kvadračiukais, galit papuošt riešutais lazdyno)
[paėmiau iš knygos "Harė Krišna-vegetariniai valgiai/Adžirada dasa"]
tą knygą knygyne rasit Wink